> 04.2.7 Китайская капуста
ChinaDoc
Дата 25.12.2007 - 15:09
Цитировать сообщение
Offline



Administrator
**

Профиль
Журнал
Группа: Администраторы
Сообщений: 375
Пользователь №: 1
Регистрация: 8.04.2005
Репутация: нет





Минеральные вещества, микро и макроэлементы
Ca Fe Si K Na Cu Mg Zn Sn
Кальций Жлезо Кремний Калий Натрий Медь Марганец Цинк Селен
Мг Мг Мг Мг Мг Мг Мг Мг Мкг
43 0,7 33 90 48,4 0,04 9 0,87 0,39
Витамины
A B1 B2 B6 В12 C D E
Мкг Мг Мг Мг Мкг Мг Мкг Мг
13 0,03 0,04 0,09   9   0,36
Биотин K P b -каротин Фолиевая кислота Пантотеновая кислота Никотиновая кислота
Мкг Мкг Мкг Мг Мкг Мг Мг
  59   0,02 61 0,6 0,3

Ещё в 80-тых годах прошлого века в Пекине с наступления зимы выстраивались длинные очереди за пекинской капустой. Каждая семья китайской столицы заготавливала на зиму более 50 кг капусты, которая сначала развешивалась на балконах для просушки, после чего складывалась на хранение. На севере Китая этот полезный овощ употребляется в зимнее время в особо значительных количествах. Здесь говорят, что «100 овощей не сравнятся с капустой», по-китайски это звучит как игра слов: «байцай бужу байцай».

Китайцы считают, что их капуста увлажняет кишечник, выводит токсины, способствует лучшему усвоению животных жиров.

Традиционная китайская медицина утверждает, что китайская капуста стимулирует деятельность желудка, оказывает увлажняющее, утоляющее жажду, мочегонное, жаропонижающее и детоксикационное действие.

Рекомендуется употреблять отвар, в котором варилась китайская капуста - это улучшает состояние кожи и слизистых оболочек. Частое употребление китайской капусты способствует устранению пигментации кожи, в том числе возрастной.

На наших прилавках китайская капуста тоже обрела постоянную прописку, правда многие до сих пор принимают её за салат. Благодаря низкому содержанию калорий и высокому – нежной клетчатки, листья китайской капусты особенно полезны в диетическом питании больных гипертонией, атеросклерозом, страдающих от избыточного веса, плохой работы кишечника и запоров. Китайская капуста хороша в салатах и супах, она очень быстро варится и тушится, что позволяет на скорую руку приготовить полезное горячее блюдо.

В белокочанной, спаржевой (брокколи) и китайской капусте содержатся вещества, обладающие противораковым действием — изотиоцианаты. Обследование более 18 тысяч человек в Китае показало, что у людей, в организме которых обнаруживаются эти вещества, риск рака легких снижается на 36 процентов. Результаты исследования были опубликованы в авторитетном научном журнала The Lancet. Исследование выполнено специалистами Национального института экологии США совместно с китайскими учеными в Шанхае. Этот город был выбран потому, что его жители употребляют большое количество китайской капусты и много курят.

  Капустный суп
Китайская капуста 1 средний кочан, доуфу прессованный 100 г, сушеная морская капуста 1 пластина.
Доуфу нарезать кубиками, опустить в кипящую воду, отварить, затем положить китайскую и морскую капусты, соль, толченый черный перец.
Действие: выводит токсины, мочегонное, жаропонижающее средство.



Комментарии:
PMПисьмо на e-mail пользователю
55/11486    Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда

Опции темы

 



[ Время генерации скрипта: 0,0512 ]   [ Использовано запросов: 13 ]   [ GZIP включён ]


Безорнил - средство лечения геморроя Болюсы Хуато. Восстановление после инсульта Мастопатия: все о лечении мастопатии без операции Rambler's Top100 Кодекс этики врачей Рунета