Иностранные гости., надо как говорят японцы "сохранить лицо"

немного суть другая, после приготовления, их не ели а выставляли на холод, но не для кубиков, а для того,чтобы настоялись,обычно такое проделывали со щами из кващенной капусты....

- Будешь суточные щи?
- Буду!!!
- Завтра приходи...

Олесь, а я в твою соляночку еще картошеечку кладу, но без каперсов....

Тусь, а я раньше тоже клала картошечку, но по рецепту ее там быть не должно. Хотя это все дело вкуса.

Лер,у меня пластиковая современная пасочница(примерно как на картинке,только белая,куплена пару лет назад в "Перекрестке"),у бабушки в свое время была почти такая же,но деревянная.

Это - не рецепт моей бабушки, я нашла его в энциклопедии русской и европейской кухни, но мне кажется, что бабушка делала что-то похожее.
1 кг творога, отжатого под прессом, 1 стакан густого, не переваренного малинового варенья, 0.5 стакана сахара, 3 яйца, 100 г сл.масла, 2-3 стакана очень густой сметаны. Все смешать (в оригинале, протереть через сито, но я ни разу не сподобилась), переложить в пасочницу, выложенную тонкой салфеткой, завернуть концы, накрыть дощечкой и под гнет на сутки.

А пасочница у меня деревянная, усеченная черыхгранная пирамида без оснований, на месте малого основания - крест, желобков нету, специально посмотрела

Сырые яйца в пасху нельзя, там птичий грипп и сальмонеллез! Пасха творожная: порция рыночного творога перетирается через сито с полупорцией масла, добавляется ваниль, сахар, промытый и высушенный изюм, миндаль, грецкий орех. В пасочнтцу через салфетку или марлечку, постоять в холодильнике сутки, чтобы стекло. Пасха сметанная: порция рыночной сметаны сбивается комбайном с полупорцией масла, сахаром, протертой курагой, миндалем или без орехов. Когда отсякнет влага, обжать досуха, поместить в пасочницу или красивую вазу, придав формы пирамиды. Осыпать миндалем или шоколадной крошкой.

На Пасху лучший закусон - холодец или заливной язык с хреном. С языком трудов вообще десять минут (кроме варки). Самый лучший кролик - жирный, порубленый на куски, тушится с немножком воды. Посолить. Элементарно. Для вящей пущности можно залить белым вином и маненько прокипеть.

Лерчик, а что не никак не удаётся показать всем солянки, а то мне придётся в ручную набивать... не хотца, но я обещала, значит должна!

Наталия,проконсультируйте,плиз...А скоко тушить и что еще добавлять?И вообще - какие пропорции всего...Черкните если не трудно.Давно уже хочу кролика сделать - как на колхозный рынок иду,так как лиса около них хожу А как сготовить не знаю.

Кэт, с кроликом самое трудное - порубить. Пусть порубят на рынке или муж. Помыть, заложить в утятницу или кастрюлю, немного воды и соли. Желательно, чтобы там же болтались кроличьи почки и печень. Тушить до мягкости, полчаса - час. И ничем не портить! Правда можно добавить белого сухого. Гарнир - овощи, гороошек, молодой картофель. Никаких приправ, он и так вкусный.

КЕТ, может уже не в тему...
Лет десять назад встречала англичан из ОБСЕ..... ужас... двушка съемная ..кошмар... они супер ребята.. всепонимают.. но... были слегка в шоке... Так вот ... блины с икрой разной... окрошка на кефире (ро времени) или ЩИ настоящие... каша гречневая с гуляшом телячьим... или горшочки с пельменями "по сибирски"... быстро вкусно и ... нет у них такого...)) на десерт : пирог с яблоками (елементарная шарлотка тоже идет ) . На всякий случай: приготовьте кофе натуральный (будьте готовы его приготовить) и зеленый чай (насоящий , правильно заваренный) и не комлексуйте, наши рецепты прекрасны, и повар их нам не помеха. Меньше ханжества и ...угодничества. и еще .. мои гости ОЧЕНЬ обрадовались маленьким презентам ввиде .. молдавского портвейна (настоящего) для жен и ... водки русской для них!! Удачи вам!!:))) (обратите внимание на блины с икрой!)

Кстати о блинах. Я когда инородцев принимаю, денег на икру, конечно, жалко. Гоню им русскую деревенскую закуску к блинам - макуху. Это много сливочного масла на сковороде, слегка кипит и туда вбиваются яйца. Немного жидковато, немного поджаристо, подсолить, конечно и подавать прям кипящую на сковороде. Все туда макают блины и жалеют свою печень. Но требуют сторую и третью порции.

А у меня дома предпочитают икре простую красную рыбку!
Я думаю, что для иностранцев наша кета-горбуша тоже сойдет за экзотику!

Гость с ЖП, кофе я и сама люблю настоящий! Вареный в турочке,крепкий,безо всякого( прости меня Господи) молока...фууу... Мне кстати в свое время те же южки дарили такую штуку с песком белым - на нем кофе варить, такой насыщенный он там получается!Ммммм...Жаль потеряли мы энту штуку.

Анталия,гран мэрси за кролика!Обязательно сделаю теперь!