Здоровое питание - основа долгой и плодотворной жизни, без болезней и преждевременного старения. Однако, зачастую питание современного человека не соответствует идеалу здоровой и полезной пищи. Наоборот, люди сегодня потребляют большое количество вредной, калорийной пищи, вызывающей различные болезни и наращивание избыточного веса, который, в свою очередь, сам по себе причина многих заболеваний. Человечество никогда не питалось в достаточной мере, чтобы удовлетворить потребности всех людей. Голод, со всеми сопутствующими ему обстоятельствами, вспыхивал с большей или меньшей силой, на протяжении всего хода истории современной цивилизации.

Ещё в двадцатые годы прошлого века голод стал причиной смерти миллионов людей в нашей стране. Неурожаи и разруха, вызванная войнами, приводили к тому, что люди погибали из-за нехватки самых необходимых продуктов - хлеба, картофеля, мяса и молока. На протяжении многих лет в стране была карточная система распределения продовольствия. По-настоящему, голодать в нашей стране прекратили лишь в шестидесятые годы двадцатого века, когда зависимость количества продовольствия от урожая в конкретный год несколько нивелировалась, при помощи закупок в зарубежных странах. Таким образом, советских человек, либо недоедал, либо едва сводил концы с концами, в том, что касалось продуктов питания. Прилавки магазинов были пусты, а цены на рынках не позволяли питаться обильно, широким массам трудящихся. В результате, нынешнее обилие продуктов на прилавках магазинов, стало причиной переедания, особенно в больших городах, где население обречено на гиподинамию.

Люди не понимают причин возникновения у них избыточного веса, пытаясь прикрыть свои недостатки одеждой, купленной в модных бутиках под вывесками Хаус оф Силлаж, или всемирно известных производителей модной одежды Айсберг. Это не решает проблемы в корне, а лишь позволяет временно забыть про неё, прикрыв свои недостатки. Другие производители изобретают различные косметические средства, якобы позволяющие избавится от лишнего веса, даже всемирно известные Исси Мияке, создали волшебный крем, для похудения, эффективность которого не доказана до сих пор. Но причина набора лишнего веса и проблем со здоровьем - та, пища которую мы употребляем регулярно: продукты с избыточным количеством сахара, пальмового масла, животных жиров, консервантов, различных химических соединений. Резко снизилось потребление продуктов, содержащих столь необходимую нам клетчатку - овощей, некоторых фруктов, хлеба из муки грубого помола. Усилитель вкуса - глютомат натрия, господствует в продуктах, приобретаемых в местах общественного питания, в различных сетях фастфуда и маленьких кафе. Словно обезумев, мы не понимаем, что избыточное питание и употребление вредной пищи значительно сокращает нашу жизнь, создавая условия для развития смертельно опасных заболеваний.