Флудить можно здесь!

Ох уж эта наша Станечка.... без приключений ну никак)) Хорошо что всё хорошо закончилось!!!!!!!!!! Береги себя!!!

Станя! Поздравляю от души!
Успехов и здоровья тебе!

Дeвки.. шo с пoгодой.. у нaс СНЕГ, метeль нaчалась... за пять минyт побeлело всe...

М-дя, пипeц пришeл нашeй цивилизaции (зaглядывая в oкно и пытaясь удержaть лeзущие на лoб глaза)

да уж... погодка.... зима вернулась(((((((((

Где? Ничего нет! Так, вроде, морось какая-то...

решила поделиться с вами рецептом кулича:

На 1 кг.муки - 1,5 стакана молока,6 яиц, 300 гр.масла или маргарина, 1,5-2 стакана сахару, 40-50 гр.дрожжей,3/4 ч.л.соли, 150 г.изюма, 50г.цукатов, 50г. миндаля, 1/2 порошка ванилина или 5-6 измельченных зерен кардамона в порошке.

В 1,5 стакана теплого молока растворить дрожжи, добавить половину взятой муки, размешать, чтобы не было комков, накрыть и поставить опару в теплое место. Когда объем опары увеличится вдвое, добавить соль, яичные желтки (один желток оставить для смазки), стертые с сахаром и ванилином, масло, всё это перемешать, добавить взбитые в пену яичные белки и остальную муку. Тесто должно вымешенным и свободно отставать от стенок посуды и веселки.
Тесто накрыть и поставить в теплое место. Когда оно поднимется и увеличится в объеме в два раза, добавить изюм (промытый и просушенный), цукаты, нарезанные кубиками и миндаль, очищенный от кожицы и мелко нарубленный. Всё этосмешать с тестом, которое разложить в формы. Для получения более пышного кулича форму надо заполнить на 1/3 высоты, для более плотного на 1/2 высоты.
Формы подготовить так: дно покрыть кружком белой промасленной с двух сторон бумаги, бока смазать маслом и обсыпать мукой или толченными сухарями. Заполненные тестом формы поставить в теплое место и накрыть полотенцем. Когда тесто поднимется на 3/4 высоты формы, смазать верз взбитым яйцом и поставить в духовку (не очень жаркую) на 50-60 минут. Во время выпечки форму с куличом надо очень осторожно поворачивать, но не трясти. Чтобы верх кулица не подгорел, после того как он зарумянился, надо накрыть его кружком бумаги смоченной водой.Готовность кулича узнают, воткнув в него тонкую лучинку: если вынутая лучинка сухая - кулич готов.
После охлаждения кулич можно покрыть глазурью и украсить цукатами, ягодами из варенья, шоколадом и т.д.

А нас сегодня на работе сотрудница угощала мацой в честь еврейской Пасхи, а после работы я поехала кулич покупать - как всё-таки классно жить в многонациональной стране

Буня, ты в этом году сама печешь? А я вот ленюсь, не смогла настроиться...

Лерчик
нет.. мамулькин испекла сегодня.. это её рецепт.
А я вот убираюсь всё... устала жуть на сегодня... кухню и общественные места оставила на завтра... уф.....

А я делаю пасху: 1 кг отжатого творога, 1 стакан густого, но непереваренного малинового варенья, полстакана сахара перемешать и протереть через сило (но я не протираю). Добавить 3 яйца, 100 г сливочного масла и 0.5 л густой сметаны. Пасочницы у меня нет, поэтому я беру дуршлаг, выстилаю его чистым льняным полотенцем, выкладываю туда массу, заворачиваю концы. Устанавливаю гнет: на полотенце блюдце, на блюдце литровую банку с водой. Все это в прохладное место не менее чем на сутки. Рецепт из Энциклопедии русской и европейской кухни, "Розовая пасха". Делаю много лет, всегда получается!

А куличи у меня никогда не получаются: то подгорают , то не пропекаются

Отчасти навееяло темой об СССР-е. А читали ли вы книгу нацбола З.Прилепина " Санькя"? На меня огромное впечатление произвела. Настолько она не умозрительна, психологически достоверна. И вообще, затрагивает за живое. Особенно про деревню.

Не читала... Занята флотской темой, читаю покровского "Расстрелять"... Смешно и грустно одновременно...
А ребенок мой вчера мне веревочки завязывательные на моих трениках подрезал... Эксперименты с ножницами продолжаются...

Лана, шикарная книга! Это тебе твой военно-морской друг дал?