Скоро масленница...

А вот Вика упорно молчит. Значит, умеет! Просто боится, чтоб мы все к ней в гости не нагрянули

Есть желающие!

Помедленней? Ты записываешь?
Берешь пол-литра... молока! Греешь слегка, а в это время растворяешь там грамм 50... сливочного масла! И пару ложек постного туда же. Только не перегреть! Надо быстро помешивать, чтоб масло расходилось. Потом кладешь сахар и соль, по вкусу в принципе. Я кладу обычно соли чуть меньше чайной ложки, а сахара 2-3 столовых с горкой. Еще прикольно положить ложку меда, но это если только блины потом не к рыбе-икре. И яйцо, одного обычно хватает. Надо все разболтать, чтоб яйцо разбилось, а сахар растворился и кладешь муку. А вместе с мукой сухие дрожжи (я кладу чуть меньше нормы, которую указывают на пакетиках дрожжей относительно количества муки). Тесто должно быть консистенции жидкой сметаны. И оставляешь рядом с плитой, типа, где потеплее. Если нужны блины толстенькие, то как поднимется, можно печь прям из этого теста, только чуть-чуть размешать пузырики. А если хочешь тоненькие кружевные, надо развести теплым(!!!) молоком. Греешь еще грамм 200-250 молока и быстро вливаешь и разбалтываешь. И надо сразу печь, иначе не будет красивых дырочек.

Бывшая Жена
Ну вот, а гришь - "пеку посредственно"! А как тогда назвается что пеку я? Спасибо, я в воскресенье попробую!

Ага, теперь я вспомнила, кто рецепт курника давал Кать, если ты ТАК блины делаешь, то про борщ уже даже спрашивать не буду.... Ты небось и и бутеры на завтрак архисложно готовишь, но так, что пальчики оближешь))). Удочери меня,а? Я у тебя отъемсиии...

Блины я тоже люблю... кушать....
Для обычного теста надо: 2 стакана муки, 4 стакана молока, 3 яйца, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. растительного масла, соль. Замешиваем тесто, не допуская комков. Выпекаем на предварительно хорошо разогретой сковороде.
Недавно прочла вот такой рецепт блинного пирога с телячьей печенью:

10 шт. блинов, 500 г. телячьей печени, 3 вареных яйца, луковица, 250 г., марковка, майонеза. Отварить печень, пропустить ее через мясорубку вместе с яйцами, мелко порезать лук, морковку и обжарить, добавить в полученный фарш, заправить его майонезом и перемешать. Слоями укладывать блины и фарш. Полученный пирог поставить на 20 минут в разогретую духовку, предварительно пирог смазать майонезом.
Приятного аппетита!

Viola
О! Читаю - смотрю знакомое что-то... Я с таким фаршем запекаю армянский лаваш - слоями лаваш и фарш, потом в духовку минут на 20 - за уши не оттащишь! Вкуснота!

Нет, Танюш... Не делай опрометчивых поступков.
"Удочеряться" хорошо у моего мужа. Вот, живой пример: вчера был и борщ, и котлетки, и пюрешки. А он уехал по делам, я на работу схватила крабовые палочки и банку горошка, а доче велела кордон-блю казенные себе пожарить, на сегдняшний вечер ваще жрать нечего, даже хлеба дома нет
Кстати, только сегдня до меня дошло это. Точнее даже не дошло - добрые "подруги" ткнули носом, что вчера кушала ароматные котлетки, а сегодня вонючие крабовые хрен-знает-что

Завтрак, да, с меня... но это всего лишь кофе и из холодильника на стол выгрузить масло-сыр-колбасу. Особый шик - я варю яйца всмятку. Всё...
Блин, дефки! Ведь надо что-то делать! А то вдруг муж уйдет!

Катя, могу успокоить - ко мне он точно не уйдет У меня ни борща, ни пюрешек.... одни котлетки замороженные в пачках..

А я с лавашем делаю типа плацинды: с творогом, капустой и т.д.
Слой лаваша+фарш+лаваш. Верхний лаваш мажу взбитым яйцом с сахаром (чтобы подрумянилось при выпечке)...
Эх, что-то кушать уже хочется... а еще час до конца рабочего дня...

Viola
А еще с брынзой его тоже скусно! ... Да, че-то я не подумавши топ завела - народ-то на работе!

Что-то тихо стало. Большинство разбежалось по домам уже, наверно

Ага, разбежалось... Если б... Тут мой коллега накосячил, перевел ту же статью, что и я переводила. В итоге я теперь срочно ищу о чем писАть, вместо того шоб домой идтить...

Мука - 125 г (ДВАЖДЫ ПРОСЕЯННАЯ)
Яйца - 2 шт
Молоко - 300 мл
Сливочного масла (растопить, дать чуток отстоятся и слить ТОЛЬКО масло - оно разделится там когда отстоится) - 30 г
Как бонус Ликеру (любимого) - 1 ст.л
Соли
В миску насыпать горкой муку. Бросим щепотку соли. Сделать в центре углубление и разбить туда яйца и вмешиваем круговыми движениями яйца - от центра к краям миски - постепенно вливая молоко (НЕ ХОЛОДНОЕ!). Когда тесто будет однородной консистенции влить в него масло (растопленное) и ликер Тесту дать постоять полчаса.
Тесто должно быть консистенции как ЖИДКАЯ сметана. Вот и все!
Можно сперва в муку вбить желтки. Белки (охлажденные) взбить в крутую пену и ввести перед самой готовкой в тесто Осторожно вмешав в тесто. Жарить на НЕ слишком горячей сковороде. (С)


Рецепт не мой - авторский. потому - (С)

Туся
В итоге я теперь срочно ищу о чем писАть, вместо того шоб домой идтить...

Так пусть коллега помогает