Традиционная Китайская Медицина

Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация )

Фармакологические форумы -> О медицинской науке -> Лаборатория китайской медицины ТулГУ -> Секреты китайской народной медицины

04.2.9 Шпинат

ChinaDoc

Дата 25.12.2007 - 15:21

Offline

Administrator

Профиль
Журнал
Группа: Администраторы
Сообщений: 375
Пользователь №: 1
Регистрация: 8.04.2005
Репутация: нет

Минеральные вещества, микро и макроэлементы

Ca	Fe	Si	K	Na	Cu	Mg	Zn	Sn
Кальций	Жлезо	Кремний	Калий	Натрий	Медь	Марганец	Цинк	Селен
Мг	Мг	Мг	Мг	Мг	Мг	Мг	Мг	Мкг
158	1,7	44	140	117,8	0,1	58	0,52	0,97

Витамины

A	B1	B2	B6	В12	C	D	E
Мкг	Мг	Мг	Мг	Мкг	Мг	Мкг	Мг
487	0,04	0,11	0,3		15	1,74	270

Биотин	K	P	b -каротин	Фолиевая кислота	Пантотеновая кислота	Никотиновая кислота
Мкг	Мкг	Мкг	Мг	Мкг	Мг	Мг
270	210		13,32	110	0,2	0,6

В старину китайцы называли шпинат «зеленый попугай с красным клювом» за характерную форму и цвет стеблей и корня.

Считается, что шпинат эффективен при малокровии, способствует стабилизации уровня сахара в крови при диабете, стимулирует кровообращение и перистальтику, «увлажняет» лёгкие, очищает организм от токсинов. В частности, шпинат полезно употреблять после злоупотребления спиртными напитками. Его рекомендуют при трещинах на губах, ночной (куриной) слепоте, а также для стимуляции работы мозга и профилактики сенильной деменции (старческого маразма).

Рекомендуется употреблять шпинат, предварительно ошпаренный или припущенный в кипятке, а затем очень быстро обжаренный в небольшом количестве масла.

Разрешено одновременное употребление шпината с овощами, содержащими щелочь, например с морской капустой, для связывания и выведения содержащейся в шпинате щавелевой кислоты, которая в кислой среде способна образовывать оксалатные камни в почках.

Жареный огородный шпинат
500 гр. огородного шпината, 40 гр. растительного масла, 15 гр. топленого растительного масла, 5 гр. соли, 3 гр. сахара, глутамат натрия на кончике ножаю
Отобрать нежные целые листья шпината, хорошо промыть и подержать в холодной воде несколько минут. Выложить и дать воде стечь. Нарезать фрагментами длиной в 4 см.Сковороду хорошо разогреть, влить масло, прогреть его, положить шпинат и жарить до готовности; добавить соль, сахар, глутамат, топленое масло перемешать, выложить на блюдо.

Комментарии:

Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда

[ Время генерации скрипта: 0,0194 ] [ Использовано запросов: 15 ] [ GZIP включён ]