Традиционная Китайская Медицина

Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация )

Фармакологические форумы -> О медицинской науке -> Лаборатория китайской медицины ТулГУ -> Секреты китайской народной медицины

04.2.20 Огурцы

ChinaDoc

Дата 25.12.2007 - 16:56

Offline

Administrator

Профиль
Журнал
Группа: Администраторы
Сообщений: 375
Пользователь №: 1
Регистрация: 8.04.2005
Репутация: нет

Минеральные вещества, микро и макроэлементы

Ca	Fe	Si	K	Na	Cu	Mg	Zn	Sn
Кальций	Жлезо	Кремний	Калий	Натрий	Медь	Марганец	Цинк	Селен
Мг	Мг	Мг	Мг	Мг	Мг	Мг	Мг	Мкг
24	0,5	24	102	4,9	0,05	15	0,18	0,38

Витамины

A	B1	B2	B6	В12	C	D	E
Мкг	Мг	Мг	Мг	Мкг	Мг	Мкг	Мг
15	0,04	0,04	0,05		9		0,46

Биотин	K	P	b -каротин	Фолиевая кислота	Пантотеновая кислота	Никотиновая кислота
Мкг	Мкг	Мкг	Мг	Мкг	Мг	Мг
	34		0,09	25	0,2	0,2

Традиционная китайская медицина считает огурец одним из полезнейших продуктов, и при отсутствии противопоказаний, рекомендует употреблять его в неограниченных количествах. Этот плод с отличными увлажняющими свойствами рекомендуется при воспалениях слизистой оболочки ротовой полости и трещинах губ, способствует снижению уровня сахара в крови, обладает противораковой активностью, жаропонижающим, утоляющим жажду, мочегонным, рассасывающим действием.

Рекомендуется употреблять огурец с другими овощами для их лучшего усвоения.

Не следует обрезать «попку» и «головку» огурца.

Ограничения традиционной китайской медицины:

употребление свежих огурцов не рекомендуется при слабости желудка и надпочечников, болях в животе и поносе, легочном кашле.
употребление соленых огурцов не рекомендуется при заболеваниях печени, сердечно-сосудистой системы, желудка, кишечника, а также гипертонии.

Салат "Битые огурцы"
Огурцы 200 г, уксус 1 ст.л., соевый соус 2 ст.л., кунжутное масло 1 ч. л, немножко зёрен кунжута, чеснок 4-5 зубчиков, кинза несколько веточек,
Огурцы разбить скалкой или плоским ножом, так, чтобы они треснули (чтобы не забрызгать всё вокруг, огурцы лучше поместить в плотный полиэтиленовый пакет). Затем отрезать плодоножку, порезать поперёк на кусочки длиной 2-3 см, сделать заправку* из уксуса, соуса и кунжутного масла, смешать, залить огурцы, как следует перемешать, сверху посыпать мелко нарезанным чесноком и кинзой.
Подавать сразу, иначе огурцы впитают заправку и размокнут.

*Существует много разных вариантов заправки, включая бульон, растительное масло, глутамат натрия (вэйцзин, аджиномото), сахар, соль и т.д. Можно экспериментировать. Главное в этом рецепте, чтобы огурец был именно битый, на разломе у него совершенно особенный вкус.

Комментарии:

9/11486

Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда

[ Время генерации скрипта: 0,0384 ] [ Использовано запросов: 15 ] [ GZIP включён ]